Start mossel seizoen: vrijdag 28 juni 2024
(croutons / rookworst / spekjes)
(seizoen)
(getomateerde lookroomsaus, licht pikant)
(6 stuks)
(bereidingstijd 20 min.)
(appel en peer confit / crumble van speculoos)
(4 stuks)
Kroketjes chicken beer, chorizo, Tex mex
Thaise, look, De Engel
Bereidingstijd 20 min.
(getomateerde lookroomsaus, licht pikant)
Zalm, tong, kabeljauw
(gekarameliseerde ui en witte wijn saus)
Thaise, look, De Engel
(paprika , citroengras, rode curry , koriander)
(lichte roomsaus, fijne groentjes)
Rundscarpaccio
of
Kreeftencocktail
Lamsfilet met jus van tijm en seizoensgroenten met kroketjes
of
Lotte met jus van schaaldieren en fijne groenten met puree
Sablé frambozenkaastaart
Slaatje zalm Belle – Vue
of
Carpaccio van rundsvlees met rucola en parmezaan
Varkenshaasje “ Blackwell” , witlofsla , kroketjes
of
Waterzooi van vis met gekookt krieltje
Chocolade mousse
of
Irish coffee
Heerlijke seizoensgebonden desserten.
geflambeerd met calvados en vanilleijs
met frambozenijs en crunchy frambozen
by Ijstaartenhuis
